Vår mat är lagad med kärlek och kunskap. Alla priser inkl. moms

Sommarbuffé

Sommar och sol, är det bästa jag vet
Prosciuttoknyten med krabbröra
Braesolarullar med örtost och oliver
Laxcarpaccio: rökt lax, friterad kapris, rostade pinjenötter, späda salladsskott och parmesan
Fritatta med körsbärstomater
Grillad haloumi och grönsaker med örter och citron
Tomatsallad Balsamico med oliver,kapris och rödlök
Stekt fläskfilé med rostad mandel,citron parmesan, basilika & vitlök
Foccacia med pestoröra
Alt.A
Välj en av 3
1.Bulgur, persilja, tomat, rödlök, citron, vitlök, spiskummin, paprikapulver, chili, mynta, olivolja
2.Färskpotatissallad med smulad chevré och kikärtor
3.Basillika doftande pastasallad med snäckor, timjan grillade paprika och babyspenat
Alt.B
Välj 1 av 3
1.Pavlova ,med citronkräm,grädde,vitchoklad och jordgubbar
2Rabarberpannacotta,, ingefärssås, sockerrostade pistagenötter
3.Havtorn med vanilj- och yoghurtcremé samt krossade drömmar
Antal Pris inkl. moms
10 port 199.00 kr/port
25 port 195.00 kr/port
50 port 188.00 kr/port

Gubbröra på kavring
Laxrulle fylld med färskost,citron och krabba
Vitlöksmarinerade räkstjärtar på salladsbädd med currydressing
Glas med böckling, kapris, primörer och citrusdressing
Inkokt laxfilé med dill & romsås
Sallad med grön sparris och krämiga ägg
Blandade salladssorter med dressing och brödkrutonger
Dragonkryddad biffrad i tunna skivor, kall ört- och vitlökssås
Köttbullar med smak av dill
Färskpotatissallad med äpple- & pepparrot i en gräslök och persiljevinegrette
Jordgubbstårta
Hembakat bröd,smör,Prästost
Antal Pris inkl. moms
10 port 190.00 kr/port
25 port 180.00 kr/port
50 port 170.00 kr/port

Glas med böckling, kapris, primörer och citrusdressing
Inkokt laxfilé med dill & romsås
Sallad med grön sparris och krämiga ägg
Dragonkryddad rostbiff i tunna skivor
Färsk rödbetssallad med spenat, bacon & getost
Färskpotatissallad med äpple- & pepparrot i en gräslök och persiljevinegrette
Bröd& smör
Jordgubbstårta
Antal Pris inkl. moms
10 port 185.00 kr/port
25 port 180.00 kr/port
50 port 175.00 kr/port

Inkokt laxfilé med dill & romsås
Pepparrotsfyllda rostbiffsrullader på salladsbädd
Rödbetscarpaccio på endivebädd med getostdressing & valnötter

Alternativ A-välj 1 av dessa
Quiche med avocado,mandel & honung
Quiche med Vitlöks grillade zucchini & rostad paprika med ört marinerad fetaost
Quice med mozzarella, pesto och cocktailtomater

Alternativ B-välj 1 av dessa
Krispig gurksallad med citron, rödlök & pumpakärnor
Sommarsallad med tunnhyvlade primörer och hallonvinägrett
Melonsallad med lime, chili och basilika

Alternativ C-välj 1 av dessa
Lime och citronmarinerad helstekt fläskfilé i tunna skivor
Kalvytterfilé med soltorkad tomatpesto, ruccola & oliver
Svensk kycklingfilé fylld med färskost och dragon

Alternativ D-välj 1 av dessa
Pastasallad med grillade grönsaker, parmesan, soltorkade tomater
Cous-cous sallad med äpple, tomat & getost
Sallad med potatis, soltorkad tomat, oliver och pestodressing
Hembakat bröd
Färskost med soltorkad tomat och basilika

Alternativ E-välj 1 av dessa
Pudrad citronpaj med färska bär & grädde
Svenska jordgubbar, serveras med maräng, vaniljglass och chokladsås
Äppelkompott ,vaniljmascarpone,kanelcrumble
Antal Pris inkl. moms
10 port 199.00 kr/port
25 port 193.00 kr/port
50 port 187.00 kr/port

I Capri vi möte varandra
Alt.A
Välj 5 av dessa 10

1.Chevre Chaud – gratinerad getost med honung på rucolabädd
2.Minipizzor med soltorkade tomater,skinka,pecorino ruccolacrème
3.Krämig mozzarellapaj med rostade tomater
4.Fetaost fyllda kycklingrullader med örter
5.Skaldjursrulle fylld med krabba,räkor,hummer serveras med-vitlöksyoghurt
6.Fritatta med körsbärstomater
7.Tomater med champinjoner, buffelmozzarella, basilika och kapris.
8.Bruchetta med parmesasncremé soltorkad tomat samt färsk basilika
9.Färska rödbetor med smulad getost, rostade pinjenötter, tryffelhonung
10.Krispig sommarsallad med rostade pinjenötter, ruccola & kronärtskockor
Alt B.
Välj 1 av dessa 3
1.Gremolatalax(persilja,citron,vitlök) med kaprismajonäs
2.Parmesanbakakad kycklingfilé med rödpesto
3.Kryddiga nötfärsspett med rostad vitlöksdipp
Alt 3.
Välj 1 av dessa 3
1.Färskpotatis lindad i bacon och rosmarin
2.Risonisallad med oliver och kapris
3.Ljummen sötpotatis med färsk spenat, rödlök, jungfruolja och balsamicovinäger
Bondbröd med vispat vitlökssmör
Tiramizu på Limoncella med jordgubbar
Antal Pris inkl. moms
10 port 205.00 kr/port
25 port 196.00 kr/port
50 port 189.00 kr/port

Blomkålspannacotta med matjes,brynt blomkål,knaperstekt sidfäsk,gräslök
Grillad sparris med lufttorkad skinka & citron
Laxcarpaccio med dillpesto och hyvlad Västerbottenost
Ricottapaj med soltorkade tomater och basilika
Vietello Tonnato-kallt kalvytterlår med tonfisksås och kapris
Panzella-Italiensk bondsallad
Flankstek, riktigt mör bit av nöt, marinerad i rosmarin, timjan citron och vitlök
Potatissallad med Fetaost, färsk Spenat, Rödlök i Örtvinägrett
Rabarberkaka med karamiliserade Pistagenötter
Foccacia med Parmesankräm
Antal Pris inkl. moms
1 port 199.00 kr/port
1 port 193.00 kr/port
1 port 188.00 kr/port

Aktuellt 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Avhämtning 

Om ni vill kan ni komma och hämta maten på Ranhammarsvägen.

Kontakt 

CateringTeamet/ Kockkompaniett Bromma AB
Ranhammarsvägen 15
168 67 Bromma

Telefon: 08 704 24 40/ 0709150500
Telefax: 08-704 24 41
Epost: info@cateringteamet.se