Vår mat är lagad med kärlek och kunskap. Alla priser inkl. moms.Sommaröppet.

Månaden Menyer

Caprese- tomatsallad, mozzarella & basilika
Parmarulader fyllda med färskost & rostad vitlök
Gremolatabakad fläskfilé
Haricot verts med champinjoner
Pastasallad med ruccola, rödlök, oliver & soltorkade tomater
Ciabatta med parmesandip
Antal Pris inkl. moms
10 port 199.00 kr/port
25 port 189.00 kr/port
50 port 179.00 kr/port

Gravad oxfilé med italiensk champinjonsallad

Varmrökt lax, sause vertes & nobissås

Krämig kladdkaka på mörk choklad med jordgubbar & vaniljgrädde
Antal Pris inkl. moms
10 port 225.00 kr/port
25 port 215.00 kr/port
50 port 195.00 kr/port

Tunnhyvlade & citronmarinerade betor med peccorinofärskost samt örtrostade valnötter
Skinkrullader med skogssvamp och créme fraiche
Inkokt röding med grön dillcrème och citron
Krispig grönsallad med färsk frukt, rostade solrosfrö och dressing
Tjälknöl på viltmarinerad nötfransyska med lingoncrème,trattkantareller,gräddsås
Potatisgratäng med vitvin,emmenthaler,jordärtsskocka
Hembaktbröd med örtsmör
Välj 1 av dessa
Kryddkokt päron med kardeummacrème & rostad mandel
Fransk Chokladmousse med Cointreaugrädde och rostade Hasselnötter
Citroncheesecake med lakritscurd och färska Hallon
Antal Pris inkl. moms
10 port 225.00 kr/port
25 port 213.00 kr/port
50 port 207.00 kr/port

Bruschetta med olivfärskost med strimmlad soltorkade tomater
Sotat kycklingbröst med rödvinssky
Serveras med vitlökdoftande
potatisgratäng och örtfrästa rotfrukter
Vitchokladmousse med med syltade hösthallon och krossade brända mandlar
Antal Pris inkl. moms
10 port 185.00 kr/port
25 port 179.00 kr/port
50 port 173.00 kr/port

Rökta räkor med chiliaioli & kuvertbröd

Majskycklingbröst med kantarellsås & hasselbackspotatis

Smördegsbakelse med blåbärscurd & citrongrädde
Antal Pris inkl. moms
10 port 195.00 kr/port
25 port 185.00 kr/port
50 port 175.00 kr/port

Kräftröra med pepparrot & rom
Ostmuffin med kumminkräm & dill
Kantarellcrépes
Sallad med bacon & getostdressing
Fläskfilé med fikon & valnötssås
Pepparpotatis med lime & gräslöksdip
Drottningpaj med vaniljsås
Antal Pris inkl. moms
10 port 185.00 kr/port
25 port 175.00 kr/port
50 port 165.00 kr/port

Chevre chaud på grön bädd med ruccola och hasselnötsvinegrette

Citron & persiljestekt laxfilé med italienska champinjoner, vitvinssås och ris

Mörkchoklad och passionsfrukts pannacotta
Antal Pris inkl. moms
10 port 185.00 kr/port
25 port 180.00 kr/port
50 port 175.00 kr/port

Citrongrillad färsk sparris med rostade grön- & rotsaker
Skinkrullar med äpplephiladelfia
Apelsinbakad Lax med Örtdressing
Örtstekt lammstek med getost, honung & pinjenötter
Plocksallad med gul paprika, gula cocktailtomater, marinerade kronärtskockor, vårlök och pumpakärnor
Välj 1 av dessa pajer
Ostpaj med grön Sparris och Purjolök
Broccolipaj och ädelostpaj
Vegetarisk provencalisk paj
Välj 1st av dessa sallader
Potaisgratäng med jordärtsskockor och vitlök
Pastasallad med ruccola, kronärtskocka, fetaost och färsk oregano
Couscous sallad med tomater, russin, persilja, mynta, lök och lime
Nybakatbröd
Getoströra med Bourbom stekt rödlök
Mjölkchokladparfait med apelsinsås
Antal Pris inkl. moms
10 port 199.00 kr/port
25 port 193.00 kr/port
50 port 187.00 kr/port

Rökt laxrulle fylld med basilikafärskost
Kycklingsallad med roquefort, valnötter och aprikoser
Dubbel marinerad fläskfilé, soltorkade tomater, kapris samt kryddgrönt
Tomat- och chévresallad med honung och rostade solrosfrön
Välj 1st av dessa
Paj med spenat & svamp
Rödbetspaj med honung,fetaost & basilika
Salami och brieostpaj
Välj 1st av dessa
Rostadpotatis med baconcrisp, haricot verts & cornichons i en dragonvinaigrette
Färsk pastasallad fylld med spenat och ricotta
Couscoussallad med fetaost, röda linser och cocktailtomater
Hembakatbröd med aromsmör
Antal Pris inkl. moms
10 port 183.00 kr/port
25 port 179.00 kr/port
50 port 175.00 kr/port

Örtgravad oxfilé chilimajonnäs, syltad lök, krasse och rostade pankosmulor
Konjaksspetsad hummersoppa med hummerkött och juliennegrönsaker, oststång
Marinerad getost med tomat och vaniljmarmelad
Anka Orange på apelsinrimmat ankbröst
Apelsinkokt rödvinssås, parmesangratinerad potatiskaka
samt rostade grönsaker efter säsong
Creme brulé med färska rommarinerade bär
Hembakat lantbröd samt västerbottenoströra
Antal Pris inkl. moms
10 port 265.00 kr/port
25 port 260.00 kr/port
50 port 255.00 kr/port

Vitlökspaté med halloncumberland

Kycklingbröst fyllt med färska örter & prästost.
Serveras med potatisgratäng

Chokladtårta med vispad grädde
Antal Pris inkl. moms
10 port 195.00 kr/port
25 port 185.00 kr/port
50 port 175.00 kr/port

Marinerade kronärtskockor med knaprig pancetta
Rökt laxrulle fylld med örtsmaksatt färskost
Bresaolarullar med färskost, basilika, citron och rostade solrosfrön
Säsongens marinerade grönsaker med dragon, dijonsenap & honung
Örtrubbad lammfilé
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung
Chevrébakad potatisgratäng med tomatbrässerade grönsaker
Hembakat bröd och vispat brynt smör
Dessert välj 1 av dessa
Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten
Kokospannacotta
Cheesecake med blåbär, kardemumma och vit, rostad choklad
Antal Pris inkl. moms
10 port 249.00 kr/port
25 port 255.00 kr/port
50 port 263.00 kr/port

Rökt laxros på kavringsnitt
Sotat kycklingspett med ingefärschilisalsa
Färsk sparris med krämig löjromssås
Basilikadoftande kycklingfilé på oliv & salladsbädd
Grillad rostbiff med pickles & rostad lök
Kokta primörrödbetor med pepparrotshollandaise
Medelhavssallad med tomat gurka lök och riven feta ost
Välj 1st av dessa sallader
Fransk potatissallad med kapris & rödlök
Bulgursallad med färsk mynta, persilja, rödlök tomat & olivolja
Pastasallad med soltorkade tomater, ruccola, oliver, pesto
Lantbröd med vispat örtsmör
Antal Pris inkl. moms
10 port 199.00 kr/port
25 port 189.00 kr/port
50 port 179.00 kr/port

Laxrullar med mild pesto,på salladsbädd
Kuvertbröd

Fläskfilé med mild peppar & rödvinssås och klyftpotatis

Äppelkaka med vaniljsås
Antal Pris inkl. moms
10 port 199.00 kr/port
25 port 193.00 kr/port
50 port 185.00 kr/port

Laxhalstrad lax med dill,citron och örtcreme-fraiche
Västerbottenspaj med Skagen och löjrom

Sallad på rödbetor, pinjenötter, chévre

Symfoni med sallad,bacon & krutonger

Dubbelmarinerad oxfilé på en bädd av timjansrostade grönsaker
Välj 1st
Murkelsås
Pepparsås
Bearnaisesauce

Välj 1st
Potatisgraäng med vitlök,vitvin,vitlök och kantareller
Bulgur med örter och sultanrussin
Parmesangratinerad potatis
Nybakad Foccacia med vispatsmör
Chokladfudge med kardemummagrädde
Antal Pris inkl. moms
10 port 263.00 kr/port
25 port 257.00 kr/port
50 port 249.00 kr/port
0 port 0.00 kr/port

Aktuellt 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Avhämtning 

Om ni vill kan ni komma och hämta maten på Ranhammarsvägen.

Kontakt 

CateringTeamet/ Kockkompaniett Bromma AB
Ranhammarsvägen 15
168 67 Bromma

Telefon: 08 704 24 40/ 0709150500
Telefax: 08-704 24 41
Epost: info@cateringteamet.se